Le dahl de lentilles corail aux tomates cerises

Cette semaine j’avais envie de découvrir une nouvelle recette, je suis donc allée faire un tour sur mes blogs de cuisine favoris et suis tombée sur celui de Chefnini. Cette blogueuse culinaire est vraiment géniale, et son blog est un plaisir pour les yeux ! Dans ses derniers articles elle nous présentait un Dahl de lentilles corail aux jeunes pousses d’épinard, la photo parlait d’elle-même, je n’ai pas pu résister longtemps…

Direction l’inde et ses saveurs épicées ! En effet, le dahl est un plat indien, 100 % végétarien, à base de lentilles corail et de lait de coco. J’y ai rajouté des tomates cerises pour la petite note de fraîcheur et des carottes qui allaient bien avec le côté sucré de la coco. Si vous cherchez un plat savoureux et ultra simple à préparer, lancez-vous, je pense que vous ne serez pas déçus. Pour les lentilles corail, je ne sais pas s’il est facile de les trouver partout, mais je les ai achetées dans un magasin Bio.

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Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de lentilles corail
  • 20-25 tomates cerises
  • 2 oignons
  • 50 cl de lait de coco
  • 20  cl d’eau
  • 1 cs de curry
  • 1 cs de curcuma
  • 1 cs de paprika
  • sel, poivre

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1 – Coupez les oignons et les faire revenir dans une marmite avec les épices pendant quelques instants.
2 – Y ajouter les lentille corail et remuer.
3 – Verser l’eau et le lait de coco, puis salez.
4 – Rajouter les tomates et les carottes ( pour ma part mes carottes étaient déjà cuites, je les ai donc ajoutées à la toute fin de la cuisson)
5 – Laisser cuire 25 minutes à feu doux avec un couvercle.

Et voilà, c’est aussi simple que ça ! Et pour la petite anecdote, je n’aime pas vraiment la noix de coco, et pourtant quand elle se déguste en sauce, ça passe tout de suite mieux… Je pense que ça vient surtout de sa texture râpeuse. En tout cas dans le dahl de lentilles corail je l’ai appréciée, elle apporte de la douceur au plat.

Des conseils pour un prochain plat sucré ou salé ? Je me mettrai volontiers à mes fourneaux pour vos papilles !

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5 réflexions sur “Le dahl de lentilles corail aux tomates cerises

  1. Ce petit plat me donne bien envie, et en plus (j’ai vérifié non sans trembler d’appréhension) des ingrédients que je peux trouver dans ma petite ville des montagnes ! * cri de la victoire *
    Je t’en redirai des nouvelles ! 🙂

    J'aime

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